Cevizli Çörek

Süre : 100 dk - 10 kişi

Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 30 gr yaş maya
• 7 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 45 gr tereyağı
• 1  su bardağı ceviz içi
• 2 yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı susam

Tarifi 

1. Bir kapta mayayı ılık su ve şekerle eritin.
2. Hamur yoğurma kabına unu eleyin.
3. Ortasını havuz gibi açıp zeytinyağı, yoğurt, tuz ve eri­tilmiş mayayı ilave edin.
4. Pü­rüzsüz bir hamur elde edince­ye kadar yoğurun.
5. Hamuru 4 bezeye ayırın. 
6. Üzerini  temiz bir bezle örtüp 10 dakika din­lendirin.
7. Her bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince yufkalar şeklinde açın.
8. Üzerlerine sırasıyla eriti­lip ılınmış tereyağı sürüp, ceviz içi serpiştirin.
9. Her bir yufkadan 3er şerit kesin ve her bir şeri­din bir ucundan bastırıp diğer ucuna doğru çörek şeklinde sarın (bir yufkadan yaklaşık 7 çörek hazırlanıyor).
10. Çörekleri fınn tepsisine yerleştirin.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
12. Fırını 190 dereceye ayarlayın.
13. Isınınca kapatıp derecesini O'a getirin ve bu ısıda çörekleri 15-20 dakika kadar mayalandırın.
14. Mayalanınca fırını tekrar 190 dereceye getirip çörekle­rin üzeri kızarıncaya kadar pi­şirin.