Beğendili Piliç Yahnisi

Süre : 20 dk  -  Kişi : 3

Malzemeler 

• 3 adet piliç göğüs
• 3 adet piliç baget
• 2 adet Soğan
• 4 adet Sivribiber
  2 adet Domates
• ½ demet Maydanoz
• 2 çorba kaşığı Margarin
• 3-4 adet Defne yaprağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı Un (bulamak için)
• 2 su bardağı sıcak Su
•  
• Beğendisi için :
• 2 adet Közlenmiş Patlıcan
• 2 çorba kaşığı Un
• 1 su bardağı Süt
• 1 çorba kaşığı Margarin
• 100 gr rende Kaşar
• Tuz
• Karabiber

Tarifi 

1. Bir kabın içine 1 bardak un koyun ve 3 adet tavuk bageti ve 3 adet piliç göğsünü iyice una bulayın.
2. 4 adet yeşil sivribiberi iri iri doğrayın.
3. Kabuğu önce­den soyulmuş 2 adet soğanı iri iri doğrayın.
4. Kabuğu önceden soyulmuş 2 adet domatesi iri iri doğrayın.
5. Bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı margarin ko­yun, eritin ve içine önceden una bulanmış 3 adet tavuk budunu ve piliç göğsünü atın ve yaklaşık 2-3 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
6. Üzerine önce­den dilimlediğiniz soğanları ekleyin ve bu şekilde yaklaşık 3-4 dakika boyunca karıştırın. Üzerine 2 adet defne yaprağı, önceden dilimlediğiniz sivribi-berleri ve yarım demet maydanozu ekleyin ve karış­tırmaya devam edin.
7. Karışımı bu şekilde 2-3 dakika daha kavurduktan sonra üzerine önceden dilimlen­miş domatesleri ilave edin ve 2-3 dakika daha karış­tırın.
8. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabi­ber ilave edin ve 1 dakika daha karıştırın.
9. Tavukların üzerine gelecek kadar yani yaklaşık 2 bardak sıcak su ilave ederek tencerenin ağzını ka­patın ve bu şekilde kaynamaya bırakın.
10. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan indirin.
11. Önceden açık ateş üzerinde közlenmiş ve kabukları soyulmuş ve ince doğranmış patlıcanları bir kasenin içine alın.
12. Bir tavanın içine 1 çorba kaşığı margarin koyun ve eritin.
13. Üzerine 2 çorba kaşığı un koyun ve un be-yazlaşıp, köpürünceye kadar kısık ateşte kavurun.
14. Un beyazlaşınca üzerine 1 bardak soğuk süt ve 2 adet önceden közlenmiş patlıcanı ilave edin.
15. Bu karı­şımı bir tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın.
16. Yaklaşık 5-6 dakika iyice karıştırdıktan sonra ocaktan indirin.
17. Üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edin ve 1 dakika daha karıştırarak kaşarı sosa iyice yedirin.
18. Beğendi sosunu bir servis tabağının içine alın ve üzerine pişen tavukları koyarak yemeğinizi servise hazır hale getirin.
19. Sıcak sıcak sunun.